Salat med æble og jordskokker
Denne nemme salat er dejlig til mange retter, men mine foretrukne er en god hjemmelavet fiskefilet eller en frikadelle. Jeg spiser den også gerne alene som en madpakke salat. Det vigtigste er er æblerne er sprøde med en vis sødme. Som en bonus kan jeg fortælle at den er super nem at lave
Opskrift
4 pers
Ingredienser
4 store sprøde sødlige æbler
4-5 jordskokker
2 spsk hvidvinseddike
2 tsk dijonsennep
2 tsk honning
1 spsk olivenolie
Friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde
Fjern kernehuset på æblerne og skær dem i kvarte og så i tynde skiver
Skræl jordskokkerne og skær dem i tynde skiver
Bland eddike, olie, sennep og honning
Vend æbler og jordskokker i dressingen
Kværn frisk peber over
