Pulled pork er rigtig efterårsmad. Jeg har altid ment, at æbler og svinekød er en herlig miks, så når æblerne falder af træerne, skal der laves pulled pork i køkkenet. Her serveres kødet med en dejlig appleslaw og en spicy chutney med æbler og blomme, der lige tilføjer lidt syre og varme til retten. Det faktisk også nemt at lave når man skal have mange gæster, for kødet passer bare sig selv og tilbehøret er simpelt at lave og kan også forberedes i forvejen

Opskrift

Ingredienser

• 1 kg nakkefilet

• 2 spsk brun farin

• 1 spsk paprika

• 2 spsk flagesalt

• 4 fed presset hvidløg

Fremgangsmåde

• Pud din nakkefilet af, fjern tydeligt fedt og sener

• Bland krydderierne

• Gnub krydderrierne ind i overfladen af nakkefiletten

• Pak ind i en pose og stil i køleskabet natten over

• Tænd din ovn på 110 C

• Steg i 10 timer

• Tag ud af ovnen og træk kødet fra hinanden med 2 gafler

Herunder er der links til æble/blomme chutney og appleslaw

Du kan også lave burgere med pulled pork