Hjemmelavede kammerjunkere er nemme at lave og et godt projekt at lave sammen med dine børn, da de ikke kræver nogen form for bagetekniske færdigheder - og helt ærligt, så smager de bare virkeligt godt

Opskrift

80 stk

Ingredienser

• Ca 250 g hvedemel

• 2 tsk stødt kardemomme

• 1 tsk bagepulver

• 100 g smør

• 50 g sukker

• 50 g farin

• 1 ½ dl kaffefløde

Fremgangsmåde

Kammerjunkere

• Forvarm ovnen på 225 grader.

• Bland mel, kardemomme og bagepulver og smuldr det kolde smør i

• Tilsæt sukker og farin og saml hurtigt dejen med kaffefløden - Jeg bruger en dej skraber til at samle med. Hvis dejen er alt for våd kan du drysse en lille smule ekstra mel i og samle yderligere

• Del dejen i 4 portioner og tril dem til pølser. Her kan du evt lige dyppe en portion af dejen ad gangen i lidt mel så de lige præcis ikke klistrer til bordet

• Del hver pølse i 20 stykker og tril dem til kugler.

• Læg dem på bageplader med bagepapir og bag dem ca. 8 min.

• Tag kagerne ud og skru ovnen ned til 175 grader.

• Del kagerne i halve med en gaffel (eller en kniv) og læg dem på bagepladerne med den flade ende opad.

• Bag dem 8-10 min. og lad dem afkøle på en rist.

• Opbevar dem i en kagedåse eller en anden lufttæt bøtte

• Kan holde sig i 4 ugers tid