Frikadeller
Frikadeller er nem spise og nemme at lave. Nogle gange lave jeg også bare en gang frikadeller, der bruges til madpakke brug. Man går aldrig helt galt i byen når man serverer frikadeller også selvom de fleste har en holdning til hvordan de skal laves - du ved de skal være ligesom jeg fik dem da jeg var barn ;) Jeg er ikke helt enig, jeg vil nemlig helst undvære de store løgstykker jeg fik da jeg var barn. Løg skal der dog i for, at give smag til dellerne. Det bare vigtigt at det bliver revet rigtigt fint, så er alt godt
Opskrift
Ingredienser
1 pk hakket kalv og flæsk (ca 350g)
2 tsk salt
1 æg
Friskkværnet peber
1 dl havregryn
1/2 dl hvedemel
1 fintrevet løg
Lidt smør til stegning
Fremgangsmåde
Riv løg helt fint
Bland alle ingredienserne sammen og ælt det godt sammen til en ensartet masse
Bland alle ingredienserne godt sammen
Varm en pande op og smelt lidt smør på panden
Form dellerne med en spiseske og fordel dem på panden
Skru ned på middelvarme og steg dem til de er brune de skal have 5-6 min på hver side
Jeg bruger medium varme for at dellerne ikke blive brændte på ydersiden før de er færdige indeni. Ved denne temperatur kan du få en god stegeskorpe og have frikadeller der er færdige indeni uden at være tørre
